Comptoir d'Aquitaine

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Sensation Gourmande Cabernet Sauvignon (Domaine de Belle Mare)

Cabernet Sauvignon


REBSORTE: 100% Cabernet Sauvignon

BODENBESCHAFFENHEIT:
Sandig- lehmig

Ertrag: 60 Hl/ Ha

WEINBEREITUNG:

Relativ späte Lese mit 100% Entrappung;
lange Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Malolaktische Fermentierung gefolgt von einem Aubau in Edelstahltanks.


PROBE:

Brilliante robe mit tiefrubinroten fast schwarzen Reflexen.

Sehr komplexe Nase von überreifen roten Früchten und Gewürzen.

Sehr geschmeidig im Gaumen bei ausgewogenen, weichen Taninen.
Schöner langer Abgang.

SERVICE:

bei einer Temperatur von ca. 18 ° C.
Ideal zu Wild, Rehrücken z.B. geschmorten Rind wie auch zu gegrilltem Roten Fleisch.