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Sensation Gourmande Sauvignon

Sauvignon Sensation Gourmande


REBSORTE: 100% Sauvignon blanc

BODENBESCHAFFENHEIT:
sandig-lehmig.
Die Rebstöcke werden einem milden mediteranen Klima mit feuchten Winden vom Etang de Thau kommend ausgesetzt.
Dies fördert den natürlichen Säuregehalt der Trauben.

ERTRAG: 50Hl/ Ha.

VINIFICATION:
Frühe Nachtlese für den Sauvignon um die optimale Säure zu erhalten.
Totale Entrappung und Weinbereitung unter CO2.
Fermentierung bei 13° C. in Edelstahltanks.
Dreimonatiger Aubau " sur lies fines".

PROBE:
Brilliante Robe in schönem Gelb mit Lindengrünen Reflexen.

Sehr expressive Nase mit Noten von Zitrusfrüchte, Buchs und weißen Blüten.

Schöne Mineralität im Gaumen mit Noten von exotischen Früchten. Runder, langer Abgang mit einer bemerkenswerten Frische und ausgewogenen Säure.


SERVICE:

Bei 10°C. Ideal zu Spargeln, gegrilltem Fisch...und auch einfach im Sommer als Aperitif!


Erstellungsdatum : 09/03/2010 @ 13:04
Letzte Änderung am : 02/08/2011 @ 17:55
Kategorie : Domaine de Belle Mare

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