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Mémoire Rot

Text?Château Clément Termes Mémoire Rouge


REBSORTEN

30 % Braucol 20 % Durah 30 % Syrah 20 % Merlot

BODENBESCHAFFENHEIT

Ton-Kalkhaltig und Sandkiesig

WEINBEREITUNG

Maischezeit ca. 15 Tage. Gärtemperatur zwischen 28 und 32° C. Abstich mit anschließender Schönung und malolaktische Gärung. 18 Monate Ausbau in großen Holzfässern mit einem Abstich alle zwei Monate. Eiweißschönung und Membranfilterung. Abfüllung unter Schutzatmosphäre.

ANALYSEWERTE

Zucker : - de 2 g/l Alkoholgehalt: 12 % vol Gesamtsäure: 3,1 g/l Flüchtige Säure : 0 ,40 g/l SO2 Gesamt: 80 mg/l SO2 Frei: 25 mg/l

AUSSTATTUNG

Flasche : Bordeaux-form Stopfen : Kork

DEGUSTATION

Schönes rubinfarbenes Aussehen. Komplexes an Lakritze erinnerndes Bukett mit angenehm fruchtigen Noten von Johannisbeere und Himbeere. Insgesamt sehr rund, füllig und körperreich.

LAGERFÄHIGKEIT:

ca: 10 Jahr

SERVIERTEMPERATUR:

Zwischen 16 und 18°C




DAVID – Maitre Vigneron Les Fortis
81310 Lisle Sur Tarn
Tel : +33.563.404.580
Fax : +33.563.404.508
www.clement-termes.com
clement.termes@wanadoo.fr .


Erstellungsdatum : 10/03/2010 @ 17:34
Letzte Änderung am : 11/03/2010 @ 12:40
Kategorie : Château Clément Termes

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