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Rogomme

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ROGOMME


 


REBSORTEN.


100% Malbec


 


BODENBESCHAFFENHEIT:


Lehmige Kalksteinböden mit hohen Kiesanteil. Die Malbec-Trauben für den Rogomme wachsen in den höchsten Lagen.


 


WEINBEREITUNG:


Die überreifen Malbectrauben werden spät geerntet. Der Ertrag liegt bei ca. 40 hl/ha. Ein Teil des Mostes wird in Kupferkesseln erhitzt und später dem übrigen Most zugefügt. Anschließend wird die Gärung durch die Zugabe von Branntwein  aus der Malbectraube gestoppt. Der Ausbau in Barriquesfässern aus französischer Eiche dauert 18 Monate.


 


DEGUSTATION:


Der Rogomme präsentiert sich fast schwarz mit violetten Rändern. Die erstaunlich dichte Textur überrascht durch die veloursartige Schwere. In der Nase dominieren   intensive Cassis- und Holunderbeeren Noten.


Diese Eindrücke zeigen sich auch am Gaumen und werden durch  Noten von reifen Pflaumen und Veilchen unterstrichen. In der Kombination mit dem perfekt eingebundenen Tannin präsentiert sich der Wein in eleganter Komplexität.


 


LAGERFÄHIGKEIT:


Mindestens 20 Jahre


 


TRINKTEMPERATUR:


12° bis 16°


 


ZUM ESSEN


Der Rogomme harmoniert ganz besonders gut mit Schokoladendesserts auf einem Coulis von roten Beeren.


 









Château Chambert


Les Hauts Coteaux


46700  FLORESSAS


France


www.chambert.com







 


Erstellungsdatum : 14/03/2010 @ 16:05
Letzte Änderung am : 17/03/2010 @ 07:28
Kategorie : Château de Chambert

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