Comptoir d'Aquitaine

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VDPays d´Oc Le Rivage Blanc (Domaine de Belle Mare)

Le Rivage Blanc


Bodenbeschaffenheit:
Sandig-Lehmig

Rebsorten:
57% Chardonnay, 29% Viognier, 14% Roussanne

Vinification:
Nachtlese mit sofortiger Entrappung während der Lese.
Fermentierung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur für jede Rebsorte separat.
Gärung in frz. Eiche-Barriques von 400L, jede Rebsorte getrennt.

6 monatiger Ausbau in neue Eiche-Barriques aus dem Allier.
Danach, Assemblage der versch. Rebsorten vor dem Abfüllen.


Beschreibung:


Brilliante gelbe Robe mit goldenen Reflexen.
Intensive und komplexe Nase mit Aromen von Aprikose, Honig und Lebkuchen.

Im Gaumen schön balancierte Noten von eigelegten Früchten, Honig und Aprikose/ Pfirsich.

Service:

Bei 14°C.
Begleitet wunderbar Meeresfisch, Geflügel und Kalbsragout....und Käse!!